根据搜索结果，AV作品在日本年轻人中的流行程度和趋势有以下几个特点：
历史繁荣到衰落：90年代至00年代初期是日本AV业持续繁荣的时期。随着消费者需求的变化和技术的不断进步，AV作品类型和风格不断更新迭代[1]。但近年来，由于网络的突破和监管的加强，日本传统AV业正面临挑战，走向没落[14]。
从业人数增长：据某些来源报道，日本有记录的成人电影女演员人数为17万人，其中能够持续有作品发布的约为5000到6000人。每年会有约6000名素人首次在AV影片中亮相[3][5]。
文化融合：日本AV不仅具有丰富的想象力，还常常会融入潮流文化，受到年轻人的追捧[9]。
经济影响：AV产业在日本经济中占有重要地位，年产作品约2.5万部，仅在本国市场规模就超过4000亿日元（约合200亿人民币）[11]。
社会观念变化：越来越多的日本年轻人开始质疑和反思对AV的迷恋，对经济增长的社会提出质疑[12]。
法律影响：日本法律明令禁止情色服务，但成人电影在日本属于影视业，并不属于有色行业。根据日本现行法律，如果未满18岁，根据《儿童色情法》，将不允许出现在成人影片中[7]。
综上所述，日本AV作品在年轻人中的流行程度和趋势正经历着从繁荣到衰落的转变，同时受到社会观念变化、法律监管和经济影响的多重因素影响。