电影《沉默的羔羊》中的主要演员及其扮演的角色如下：
- 朱迪·福斯特扮演克拉丽丝·史达琳（Clarice Starling），一位FBI见习特工，是影片的主角之一。
- 安东尼·霍普金斯扮演汉尼拔·莱克特（Hannibal Lecter），一位高智商的连环杀手和精神病专家，也是影片的另一个主角。
- 劳伦斯·菲什伯恩扮演杰克·克劳福德（Jack Crawford），克拉丽丝的上司，FBI特工。
- 特德·莱文扮演加勒特·福特（Garret Ford），FBI特工。
- 布鲁克·史密斯扮演凯瑟琳·马丁（Catherine Martin），被水牛比尔绑架的参议员的女儿。
- 斯科特·格林扮演阿瑟·布里格姆（Arthur Brisbane），FBI特工。
- 安东尼·希尔德扮演保罗·克兰德尔（Paul Krendler），FBI特工。
- 弗兰基·费森扮演水牛比尔（Buffalo Bill），连环杀手，真实身份为詹姆·伽姆（Jame Gumb）。
这些演员的精彩表演为《沉默的羔羊》这部电影增添了许多色彩，使其成为了经典。