在1960年代，山本嘉次郎担任了东宝的演员训练班班主任，他以真挚的态度亲自指导演员，因此博得了“山嘉次老师（ヤマカジ先生）”的尊称。[1] 除此之外，山本嘉次郎对美食也颇有研究，晚年陆续出版了多本书籍，进一步扩展了他的职业身份和声誉。[1] 因此，可以说在1960年代，山本嘉次郎不仅在电影界作为导演和演员享有声誉，还在演员教育和美食文化方面取得了新的职业身份和声誉。
[1] 维基百科，自由的百科全书: https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E5%B1%B1%E6%9C%AC%E5%98%89%E6%AC%A1%E9%83%8E