瑟索克家族在20世纪初出售给犹太人的土地原本是阿拉伯人居住的村庄，这一行为对当地社会结构产生了深远的影响。根据搜索结果，以下是一些关键点：
土地购买与社会结构变化：瑟索克购地是犹太人在早期移民巴勒斯坦时期于耶斯列谷、海法湾以及巴勒斯坦托管地其他地区最大规模的土地购买[1]。这些土地的购买导致了阿拉伯人居住区的变化，影响了当地的社会结构和经济模式。
土地所有权转移：犹太人购买巴勒斯坦土地是指从1880年代到1948年以色列国建立期间犹太人在奥斯曼帝国南叙利亚（今巴勒斯坦地区）和英国巴勒斯坦托管地购买的领土。瑟索克购地是其中最大的[2]。这种土地所有权的转移，对阿拉伯人的居住和生活方式产生了重大影响。
阿拉伯人与犹太人的关系：在英国时代，犹太人和阿拉伯人租用的土地面积存在显著差异，犹太人租用了更多的土地[3]。这种土地使用权的不平衡可能导致了两个群体间的紧张关系。
东耶路撒冷的犹太化改造：东耶路撒冷的犹太化改造运动是以色列限制阿拉伯人生存空间和权利、促进自身占领“合法性”的过程，它严重侵犯了耶路撒冷阿拉伯居民的合法权益，造成了当地社会结构的破坏[4]。
巴勒斯坦人的历史变迁：大约在公元前10至4万年时，有卡麦尔人在巴勒斯坦土地上生活。此后，在这块土地上人类生活的足迹就没有中断过。约公元前6000—前5000年，阿拉伯半岛闪族向巴勒斯坦地区迁移[7]。这表明阿拉伯人在这片土地上有着悠久的历史，土地的出售对他们的社会结构和文化传承有着深远的影响。
综上所述，瑟索克家族出售土地给犹太人的行为，不仅改变了土地所有权，还对阿拉伯人的居住模式、经济活动和社会结构产生了深远的影响，这些影响至今仍在以巴冲突中显现。