刘备在长坂坡之战中选择抛弃妻子和家人的原因主要有以下几点：
战况紧急：根据历史资料，刘备在长坂坡之战中被曹操大军追击，情况十分危急。为了保全自己和主力部队，刘备不得不做出快速撤退的决定。来源
保护重要人物：在混乱中，赵云救出了刘备的儿子阿斗和阿斗的生母甘夫人，但刘备的两个女儿未能被救出。这可能是因为在紧急情况下，保护刘备的直系血脉被视为优先。来源
战略考虑：刘备可能认为，作为领袖，他的生存对于抗曹事业更为重要，因此不得不做出牺牲家人的艰难选择。来源
社会背景：在古代封建社会，男性的社会地位远高于女性，刘备可能认为妻子如衣服可以随便抛弃，这种观念在当时社会中并不罕见。来源
民众安全：刘备在撤退时还带着大量随行的民众，这增加了撤退的难度和风险。在这种情况下，为了保全更多的生命，刘备可能不得不做出牺牲家人的决策。来源
综上所述，刘备在长坂坡之战中抛弃妻子和家人，是出于战况紧急、保护重要人物、战略考虑、社会背景以及民众安全等多方面因素的综合考量。