参考资料

墨西哥独立战争（1810－1821）的关键人物和事件如下：

关键人物：

1. 米格尔·伊达尔戈（Miguel Hidalgo）：被誉为墨西哥独立之父，他于1810年9月16日发动起义，标志着墨西哥独立战争的开始。来源
2. 何塞·莫雷洛斯（José María Morelos）：继伊达尔戈之后的主要领导人，他继续领导起义军对抗西班牙殖民者。来源
3. 阿古斯丁·德·伊图尔维德（Agustín de Iturbide）：原为西班牙殖民军的军官，后转向支持墨西哥独立，并制定了“伊图尔维德计划”，最终成为墨西哥帝国的皇帝。来源

关键事件：

1. 伊达尔戈的起义（Grito de Dolores）：1810年9月16日，米格尔·伊达尔戈在多洛雷斯发起起义，这是墨西哥独立战争的开始。来源
2. 库里曼战役（Battle of Cuautla）：何塞·莫雷洛斯领导的起义军在此战役中击败了西班牙军队，这是独立战争中的重要胜利之一。来源
3. 伊图尔维德计划（Plan de Iguala）：1821年，阿古斯丁·德·伊图尔维德提出的计划，旨在结束战争并建立独立的墨西哥国家。该计划被广泛接受，导致了西班牙在墨西哥的统治结束。来源

这些人物和事件共同塑造了墨西哥独立战争的历史进程，并最终导致了墨西哥从西班牙殖民统治中获得独立。