在社会主义理论中，企业由员工管理而非私人或国家资本代表管理的原因主要基于以下几点：
劳动者的主体地位：社会主义强调劳动者在生产过程中的主体地位，认为生产资料应当由直接生产者掌握，即员工。这种观点认为，员工作为生产活动的直接参与者，更了解生产过程和企业运营的实际需要，能够更有效地管理企业1。
劳动者与资本所有者利益一致性：员工持股可以形成资本所有者和劳动者利益共同体，使员工与企业的利益更加一致，从而提高企业的效率和竞争力2。
防止资本对劳动的剥削：社会主义理论认为，资本主义下资本对劳动的剥削是不公正的。通过员工管理企业，可以减少这种剥削，实现更公平的财富分配1。
增强员工的归属感和动力：员工管理企业可以增强员工的归属感和动力，提高工作积极性和创造性，从而推动企业和社会的和谐进步3。
实现劳动者的全面发展：社会主义追求劳动者的全面发展，员工管理企业有助于实现这一目标，因为员工可以直接参与到企业决策中，满足其社会需求和自我实现的需求4。
减少国家对企业的直接干预：在某些社会主义理论中，国家资本主义被视为资本主义发展过程中国家作用增强的一种形式。通过员工管理企业，可以减少国家对企业的直接干预，更多地体现社会公开地和直接地占有生产资料的原则5。
综上所述，社会主义理论中提倡企业由员工管理，是为了更好地体现劳动者的主体地位，实现劳动者与企业利益的一致性，减少资本对劳动的剥削，增强员工的归属感和动力，以及促进劳动者的全面发展。同时，这也有助于减少国家对企业的直接干预，更多地体现社会化占有生产资料的原则。