在工业革命期间，工会对工人和雇主之间的关系产生了显著影响。以下是一些关键点：
改善工作条件和工资：工会的出现使得工人能够集体谈判，改善工作条件和争取更高的工资。19世纪的英国工会运动 - 历史学院提到，早期工会主要关注工资收入和工作条件。
法律保护和劳动法的通过：工会推动了劳动法的通过，这些法律不仅将工会活动合法化，还规范了雇主和雇员之间的关系。工会- 维基百科，自由的百科全书指出，工会成立并获得政治力量，最终导致劳动法的通过。
限制剥削和虐待行为：在工业革命中，工会的作用是保护工人免受雇主的剥削，限制恶劣的工作条件和超长的工作时间等虐待行为。英国工业革命时期中的工会 - World History Encyclopedia提到了这一点。
种族和阶级问题：工会在一定程度上也涉及种族和阶级问题，有些工会通过将有色工人保持在工作之外来维护白人家庭的经济利益。工人之城，奋斗之城课程：公民权利和工会权利 - 设为首页纽约市博物馆提到了这一历史现象。
劳资关系的演化：劳资关系成为现代经济中的常态，工会在演化中得到长足的改进。劳工权益争取和保障方式的演化中提到了这一点。
社会结构和社会关系的变革：工业革命期间，工会和工人运动正在发展，但他们影响工作条件和与雇主谈判的能力往往受到法律限制和雇主抵制的阻碍。工业革命时期社会结构和社会关系的变革 - Baripedia。
综上所述，工会在工业革命期间对工人和雇主之间的关系产生了深远的影响，包括改善工作条件、争取法律保护、限制剥削和虐待行为，以及在种族和阶级问题上的复杂作用。这些变化最终导致了现代劳资关系的形成和发展。