孔子的言论体现了东方不可知论思想，主要通过以下几个方面：
对超自然现象的谨慎态度：孔子曾说：“子不语怪力乱神”，这表明他不谈论那些超自然、难以理解的现象，体现了一种对未知事物保持谨慎的态度。来源
重视人道，轻鬼神：孔子强调人的价值和道德，而对鬼神之事不太涉猎。他继承了周公的“重人”思想，并形成了怀疑天命神鬼的世界观，具有早期无神论的倾向。来源
祭祀活动中的不可知论：孔子在祭祀时说“祭神如神在”，这反映了他对鬼神存在的不可知论立场，既不否认鬼神的存在，也不肯定其存在，而是通过祭祀活动表达敬意。来源
对鬼神德行的肯定：孔子曾说：“鬼神之为德，其盛矣乎！”这表明他认为鬼神具有崇高的德行，但并不明确说明鬼神的具体存在形态，体现了一种对超自然存在的尊重和不可知的态度。来源
综上所述，孔子的言论和行为展现了东方不可知论的特点，即在面对超自然和未知领域时，保持谨慎、尊重和开放的态度，既不盲目否定，也不轻易肯定，而是通过实际行动和道德教化来体现对这些未知领域的理解和尊重。