《三国演义》中的战争描写之所以能让读者感到惊心动魄，主要归功于以下几个方面：
斗智斗勇的战争描写：《三国演义》在战争描写中，将政治决策与战略决策、战略决策与战术应用、斗智与斗勇结合起来，以斗智为主，重点描绘了战略战术的应用。这种描写方式让读者在阅读时能够感受到战争的复杂性和智慧的较量，从而产生紧张刺激的阅读体验。来源
波澜起伏的战争场面：小说中的战争场面，如官渡之战、赤壁之战等，被描述为波澜起伏、跌宕跳跃，使人读来惊心动魄。这些战争场面的描写不仅仅是对战斗的简单叙述，而是通过细致的情节构建和人物心理的刻画，让读者仿佛身临其境，感受到战争的激烈和残酷。来源
关键要素的把握：小说能紧紧抓住决定战争胜负的关键要素来展现作战双方力量的对比、兵力的部署、战略战术的运用、战争形势的转化以及战争结果，重在对战争经验和教训的总结。这种对战争细节的深入挖掘和分析，使得战争描写更加真实和引人入胜。来源
战争特点的精准描绘：《三国演义》特别擅长描写战争，用神来之笔写出每次战争的特点，写出在具体条件下不同战略战术的运用。这种对战争特点的精准把握和描绘，使得每一场战争都具有独特的魅力和吸引力，让读者在阅读时能够感受到每一场战争的独特之处。来源
语言的简洁明快：《三国演义》的语言简洁、明快、生动，这种语言风格使得战争描写更加直观和有力，增强了战争场面的紧张感和紧迫感，让读者在阅读时能够快速进入战争的氛围之中，感受到战争的惊心动魄。来源
综上所述，《三国演义》中的战争描写之所以能让读者感到惊心动魄，是因为其独特的斗智斗勇描写、波澜起伏的战争场面、对关键要素的精准把握、对战争特点的细致描绘以及简洁明快的语言风格，这些因素共同作用，使得《三国演义》的战争描写成为了中国古典文学中的一大亮点。