而过去数年，中央厨房——这个对消费者来说熟悉又陌生的名字，正在成为餐饮业改造供应链的关键。 01. 中央厨房的进阶 ... 都考虑在内，比如供应商的供应商，顾客的顾客，因为他们属于隐性成本，所以对于整个供应链的收益是有一定影响的。 ...

中央厨房若出现食品安全问题，则涉及范围广，社会影响大，因此需要严格依规管理。 ... 上海在对中央厨房供应商管理上有明确规定，建立了一个 ...

业内关注中央厨房的建设，更多在于其对我国餐饮供应链变革的影响。 《2023中国餐饮业年度报告》显示，近七成的受调查餐饮企业都将关注点放在 ...

吹响佛山南海昂首挺进预制菜万亿新赛道的"冲锋号"。 ... 中央厨房"；广东鱼兴港水产有限公司投资2.5亿元，占地约26亩，建设集预制菜加工、水产品流通、农村电商孵化、科研、科普、服务六大功能的预制菜加工与水产流通基地；源林健康食品项目投资4.8亿 ...

佛山市食品物资集团有限公司（下称"佛山物资集团"）首个经营类项目落地。11月9日，佛山物资集团和佛山食宗餐饮管理有限公司签署战略合作框架协议，以国有资本投资入股的方式，双方将开展中央厨房餐饮配送项目合作，做强"中央厨房"，面向禅桂顺地区10万学生提供配餐服务。

广东推动农产品食品化工程中央厨房(预制菜)产业发展，是该省建设粤港澳大湾区菜篮子工程的"升级版"。 此次峰会上，广东省农业农村厅有关负责人就广东预制菜产业发展的方向、定位、措施等进行了专题分享，提出要开启广东省农产品"12221"市场体系 ...