科隆主教座堂被称为德国的标志性建筑，原因如下：
历史与文化意义：科隆大教堂的建造始于1248年，历时632年才完工，见证了中世纪欧洲的社会变迁与建筑艺术，被誉为世界文化遗产[1]。它不仅是德国宗教、民族和艺术统一的象征，也是德国最大的教堂[4]。
建筑风格：科隆大教堂是德国的标志性哥特式建筑，展示了哥特式建筑艺术的典范，集宏伟与细腻于一身[4][7]。艺术史专家认为，该教堂完美地结合了所有中世纪哥特式建筑和装饰元素[5]。
规模与高度：科隆大教堂是欧洲北部最大的教堂之一，其高度在德国排名第二，仅次于乌尔姆大教堂，是世界上最高的教堂之一[11]。论规模，它是欧洲北部最大的教堂[11]。
旅游吸引力：科隆大教堂是德国最受欢迎的旅游景点之一，每天吸引大量游客，对科隆市乃至德国的旅游业有着重要的影响[5]。
城市象征：科隆大教堂是科隆市的骄傲和标志，代表了科隆市的历史和文化[8]。
综上所述，科隆主教座堂因其独特的历史价值、建筑风格、规模、旅游吸引力和作为城市象征的重要性，被誉为德国的标志性建筑。参考来源包括[1] https://www.jzda001.com/index/index/details?type=1&id=4929，[4] https://baike.baidu.com/item/%E7%A7%91%E9%9A%86%E5%A4%A7%E6%95%99%E5%A0%82/314040，[5] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E7%A7%91%E9%9A%86%E4%B8%BB%E6%95%99%E5%BA%A7%E5%A0%82，[8] https://www.tuniu.com/trips/30021032，[11] http://m.3233.cn/n/57tg-76569.html。