阿什福德城堡从中世纪的堡垒转变为现代五星级酒店的过程是一段悠久而复杂的历史。以下是转变的关键点：

1. 创建与早期历史：阿什福德城堡始建于1288年，由英国人德·伯格家族创建[1]。该家族虽然建造了几处类似的城堡，但阿什福德城堡的头等地位一直保持不变[2]。

2. 所有权变更：1852年，城堡的新主人本杰明·里·吉尼斯进行了大规模的改造和扩建，使其成为了一个豪华的住宅[2]。吉尼斯家族曾经是这座城堡的所有者，对城堡的发展和现代化有着重要影响[1]。

3. 现代化改造：为了将城堡转变为五星级酒店，进行了精心的改造。城堡主人深入研究了维多利亚晚期和哥特复兴时期的古欧洲城堡风格，以确保每个房间都具有纯正的风格[3]。这包括增加现代化的便利设施，同时保留其历史魅力和宏伟的建筑特色。

4. 五星级服务：阿什福德城堡现在作为一座高档五星级酒店运营，提供皇家体验[4]。它拥有82间客房和套房，并且是世界领导酒店组织的一员[3]。

5. 持续发展：阿什福德城堡经过几个世纪的扩建，变成了一家五星级豪华酒店，位于爱尔兰科里布湖的戈尔韦郡一侧[5]。

通过这些关键步骤，阿什福德城堡成功地从一个中世纪的堡垒转变为一个现代的五星级酒店，同时保留了其丰富的历史和文化遗产。

[1] 阿什福德城堡_百度百科 [2] 爱尔兰7座古堡见证爱尔兰历史与传说 - 华媒联播- 海外网 [3] 爱尔兰六大神秘古堡之一，曾被评为“世界上最棒的酒店” - 搜狐 [4] 奢华游记：立即预定的心动无比的酒店体验 [5] 爱·旅游| 作为全球城堡最多的国度，爱尔兰最好的城堡，看看你参观过 ...