唐朝时期，曾担任洺州刺史的著名人物包括：
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田承嗣：根据澎湃新闻的报道，田承嗣（705～779.3.4）是唐朝中期将领、军阀、魏博割据政权的建立者。他出生于军人世家，祖父和父亲都是军官。田承嗣在唐朝时期曾担任洺州刺史，并且是安东副都护田守义之子。来源
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阳城：道县人民政府网提到阳城是唐朝时期有名的刺史之一，他在道州刺史任上做了很多有利于人民的事。虽然他主要是在道州担任刺史，但他的事迹也反映了唐代文人担任刺史的普遍现象。来源
这些信息显示，在唐朝时期，文人和军事将领都有可能被任命为洺州刺史，田承嗣和阳城是其中的代表人物。