参考资料

张飞与严颜的对话被后人传颂的原因主要在于张飞的仁义之举和严颜的不屈精神。根据搜索结果中的信息，我们可以了解到以下几点：

1. 张飞的仁义之举：在《三国志张飞传》中记载，张飞在生擒严颜后，并没有杀害他，而是释放了他。这种仁义的行为体现了张飞的人格魅力和对敌人的尊重，是其被后人传颂的重要原因之一。来源

2. 严颜的不屈精神：严颜作为巴郡临江县人，效力于刘焉、刘璋，在被张飞俘虏后，他宁死不降，展现了极高的忠诚和勇气。这种不屈不挠的精神也是后人传颂他的原因之一。来源

3. 张飞与严颜的对话：张飞在审问严颜时，严颜表现出的坚定和勇敢，以及张飞对其的尊重和释放，这段对话体现了张飞的宽宏大量和严颜的英勇不屈，成为了历史上的佳话。来源

综上所述，张飞与严颜的对话被后人传颂，主要是因为张飞的仁义和严颜的不屈，这段对话不仅展现了两位历史人物的风采，也体现了中国古代崇尚的仁义和忠诚的价值观。