埃莉诺·帕克的职业生涯主要时间段是在20世纪40年代至70年代。她在50年代转入米高梅公司后，演艺生涯达到了高峰。以下是她的一些代表性影视作品：
《铁窗红泪》(Caged, 1950)：在这部影片中，帕克扮演了一个被冤枉的年轻囚犯，这个角色让她获得了奥斯卡提名。
《大侦探故事》(Detective Story, 1951)：帕克在这部电影中饰演一个被大侦探忽视的妻子，同样获得了奥斯卡提名。
《西厢情断》(Interrupted Melody, 1955)：帕克凭借在这部影片中的表现再次获得奥斯卡提名。
《黄金臂章》(The Man with the Golden Arm, 1955)：帕克扮演了佐什，一个坐在轮椅上的女人，也是海洛因成瘾者。
《音乐之声》(The Sound of Music, 1965)：帕克在这部经典音乐剧中扮演了“男爵夫人”，这也是她最为人熟知的角色之一。
这些作品展现了埃莉诺·帕克的多功能性和演技深度，她因此被称为“千脸女人”。她的演艺生涯跨越了几十年，为观众留下了许多难忘的银幕形象。