1979年美国与中华人民共和国建交对台湾地区产生了以下重大影响：
断绝官方关系：美国根据与中国建交的协议，断绝了与台湾的官方关系，包括终止了1954年签订的《中美共同防御条约》，并撤走了驻台美军。美国协防台湾- 维基百科。
《与台湾关系法》的制定：美国国内通过《与台湾关系法》来规范与台湾的非官方关系，并继续对台军售，这在一定程度上维持了美国与台湾的联系，但也为中美关系和台海局势增加了复杂性。中美建交前后美国售台武器及其政策的确立 - 北京大学国际关系学院。
台海局势变化：建交导致台海局势发生变化，美国对台湾的支持从官方转为非官方，影响了台湾在国际社会的地位和活动空间。历史性的三个中美联合公报。
两岸关系影响：美国的这一政策变化对两岸关系产生了深远影响，一方面削弱了台湾的国际地位，另一方面也为两岸关系的和平发展提供了新的机遇和挑战。外交、国防战略调整和“一国两制”方针的形成 - 共产党员网。
国际政治影响：美国与中国建交被视为冷战期间的重大地缘政治事件，对全球政治格局产生了深远影响，同时也影响了台湾在国际政治中的角色和地位。中美两国领导人1日互致贺电庆祝两国建交30周年 - 中国政府网。
综上所述，1979年美国与中华人民共和国建交对台湾地区产生了深远的政治、军事和外交影响，这些影响至今仍在持续。