保加利亚在鄂图曼帝国统治下的反抗运动主要通过以下几个阶段展开：
早期的哈伊杜克运动：这是保加利亚人民早期反抗奥斯曼帝国统治的一种形式，哈伊杜克是一群自发组织的游民和战士，他们通过游击战的方式对抗奥斯曼帝国的统治。保加利亚历史_百度百科
民族复兴运动：18世纪中期至1878年间，保加利亚经历了民族复兴运动，这是巴尔干诸国民族复兴运动全面兴起的时期。保加利亚人民通过反对奥斯曼帝国的政治压迫和伊斯兰教的精神控制，寻求民族和文化上的复兴。漫漫黑夜现曙光！保加利亚民族复兴运动——保加利亚简史32 - 网易
有组织、有领导的反抗：19世纪后期，保加利亚的反抗运动变得更加有组织和有领导。这一时期，保加利亚人民为摆脱奥斯曼土耳其人的统治进行了激烈的斗争。保加利亚民族解放运动：从思想到行动——保加利亚简史33 - 360Doc
四月起义：1876年，保加利亚发生了一场被称为“四月起义”的反奥斯曼武装斗争。这场起义虽然最终失败，但它标志着保加利亚人民反抗奥斯曼帝国统治的斗争进入了一个新的阶段。“四月起义”，保加利亚反奥斯曼武装斗争——保加利亚简史34 - 360Doc
俄土战争(1877年—1878年)：在这一时期，保加利亚人民的反抗运动得到了外部力量的支持。黑塞哥维那地区的起义迅速蔓延至波斯尼亚及保加利亚境内，最终导致了俄土战争的爆发，这场战争对保加利亚的独立起到了推动作用。俄土战争(1877年—1878年) - 维基百科
这些反抗运动最终导致了保加利亚在1878年获得独立。保加利亚人民的斗争展现了他们对自由和独立的渴望，以及在面对压迫时不屈不挠的民族精神。