姜维从曹魏投降到蜀汉，并在蜀汉中崭露头角的过程如下：
投降蜀汉的原因：姜维原本是曹魏的将领，在诸葛亮第一次北伐时，由于被怀疑有异心，姜维不得已投降蜀汉1。诸葛亮对姜维的才能十分认可，并评价他“姜伯约忠勤时事，思虑精密，考其所有，永南、季常诸人不如也”2。
在蜀汉的待遇：姜维投降蜀汉后，得到了诸葛亮的重用和重点培养。他被任命为中郎，并且在蜀汉的待遇十分优厚3。
崭露头角：诸葛亮去世后，姜维在蜀汉开始崭露头角。费祎死后，姜维开始独掌军权，继续率领蜀汉军队北伐曹魏，并与曹魏名将邓艾、陈泰、郭淮等多次交手4。
北伐战绩：姜维北伐总计大胜两次、小胜三次、相距不克四次、大败一次、小败一次5。虽然北伐未能扩大蜀汉对曹魏的优势，但姜维的军事才能和忠诚得到了蜀汉朝廷和百姓的认可。
蜀汉灭亡后的行动：蜀汉景耀七年（263年），魏国伐蜀，姜维摆脱邓艾等人，退守剑阁，阻挡钟会进军。邓艾阴平偷袭成都，后主刘禅投降。姜维试图恢复蜀汉，假意投降，与钟会反叛，事败被杀6。
综上所述，姜维之所以能从曹魏投降到蜀汉，并在蜀汉中崭露头角，主要是因为他得到了诸葛亮的赏识和重用，加上自身的军事才能和对蜀汉的忠诚，使他成为了蜀汉后期的重要将领。