贡榜王朝在18世纪末与清朝发生战争的起因和过程如下：
边境冲突：18世纪下半叶，缅甸贡榜王朝凭借其军事实力对中缅边境上的诸多土司采取高压政策，导致边境地区的紧张局势不断升级。揭秘十八世纪末中缅战争始末 - 搜狐
领土和资源控制权：清缅战争是围绕边境地区的领土和资源控制权发生的一场战争。清缅战争_百度百科
战争导火线：乾隆二十七年（1762年）冬，缅甸木邦的土司率领自己的部队以及贡榜王朝的军队约2000人侵入中国孟定和耿马两内地土，正式点燃了中缅两国边境冲突的导火线。五分钟了解《清缅战争》18世纪末清朝和缅甸贡榜王朝发生的战争
清朝的反击：面对缅甸的入侵，清军进行了自卫反击，双方的冲突规模不断升级，最终演变为精锐主力对撼的大战。满清衰落的先兆：四征缅甸失败-文摘 - 观察
战争结果：清缅战争以1762年冬缅甸入侵中国云南普洱地区为开端，持续了数年，最终以双方的停战协议告终。清缅战争：极盛的缅甸碰上极盛的清朝 - 华人头条
综上所述，贡榜王朝与清朝在18世纪末的战争主要是由于边境地区的领土和资源控制权争议引发的，战争以缅甸的入侵和清朝的自卫反击为标志，最终以双方停战协议结束。