古代近东文明从狩猎社会到城市社会的演变过程中，有几个关键因素起到了决定性作用：
农业技术革命：农业技术的发展和农业的产生是文明发展的重要推动力。它使得人类能够生产食物，从而释放出劳动力从事其他活动，促进了社会分工和社会结构的复杂化。中国历史研究院提到，农业技术革命引发的社会、政治和经济变化是文明发展的关键。
社会结构变化：随着农业的发展，社会结构开始从平等的狩猎采集社会转变为有阶级划分的社会。父系家长权与父权家族的出现是社会结构转变的契机。中华文史网指出，阶级产生的过程就是社会内部从“平等”到有“身份”划分的过程。
经济剩余的产生：经济剩余的产生是导致社会复杂化和国家形成的重要因素。它导致了社会分层和权力集中，进而促进了城市化和文明的发展。360Doc提到，经济剩余的产生容易导致不平等和阶级分化。
环境与文化生态：社会与其所处自然环境的关系，以及与其他社会的关系，也是国家兴起的决定性因素。360Doc中佩里·安德森认为，国家兴起的常规形态应该是三种动力的组合：经济剩余的产生、社会与自然环境的关系、与其他社会的关系。
宗教与礼仪：宗教和礼仪在文明发展中起到了精神纽带的作用，促进了社会凝聚力和文化认同感的形成。中国评论学术出版社讨论了宗教、礼仪在社会复杂化和文明起源中的作用。
这些因素共同作用，推动了古代近东文明从简单的狩猎社会向复杂的城市社会演变。