格雷格利乌斯·帕拉玛斯被封为圣人的原因主要与他在东正教神学上的贡献有关。根据搜索结果中的维基百科页面格雷格利乌斯·帕拉玛斯，帕拉玛斯是14世纪拜占庭帝国重要的正教会神学家、阿索斯山僧侣、塞萨洛尼基都主教，静修派运动的领导者。在1347年和1351年于君士坦丁堡召开的两次宗教会议上，帕拉玛斯的学说得到了教会的宣认，并成为正教会的官方学说。他在神学上的最终胜利宣告了阿索斯山、东正教僧侣阶级的胜利，并且他的学说对后世东正教的神学发展产生了深远影响。因此，基于他在神学上的贡献和对东正教的影响，格雷格利乌斯·帕拉玛斯被封为圣人。