中世纪阿拉伯作家将整个伊比利亚半岛称为“安达卢斯”（Al-Andalus）的原因，主要基于以下几个历史背景和文化因素：
阿拉伯征服与统治：公元711年，阿拉伯和北非穆斯林军队跨越直布罗陀海峡进入伊比利亚半岛，推翻了当地的西哥特王国。随后，穆斯林在半岛上建立了自己的统治，这个区域被称为“安达卢斯”。来源
地理与政治划分：安达卢斯最初指的是穆斯林控制的伊比利亚半岛南部地区，但随着时间的推移，这个名字被用来指代整个半岛。来源
文化融合：在安达卢斯，阿拉伯人、柏柏尔人和当地的基督教徒、犹太人共同生活，形成了独特的文化融合。这种多元文化背景使得“安达卢斯”成为了一个包含多种文化元素的地理和文化概念。来源
历史沿革：尽管穆斯林对伊比利亚半岛的控制最终在15世纪结束，但“安达卢斯”这个名字及其文化影响一直延续至今，成为西班牙历史和文化中不可分割的一部分。来源
综上所述，中世纪阿拉伯作家将整个伊比利亚半岛称为“安达卢斯”，是因为这个名字不仅代表了他们对这片土地的政治和军事控制，也反映了该地区独特的文化融合和历史沿革。