洋务运动期间，中国通过教育改革引进西方科技的方式主要包括以下几个方面：
创办新式学堂：洋务派官员创办了同文馆等新式学堂，这些学堂不仅教授传统的儒学知识，还引入了西方的科学技术和语言教育，为引进西方近代自然科学知识提供了平台。洋务运动- 维基百科，自由的百科全书
翻译西书活动：洋务运动时期中国官绅自行组织进行的翻译西书活动，是近代以来中国大规模主动引进西学的第一次尝试。这些译著拓宽了人们眼界，为新式学堂提供了急需的教材。洋务运动时期的新式教育 - 思想文化
派遣留学生：洋务运动期间，中国开始向西方派遣留学生，这些留学生在国外学习先进的科学技术和管理经验，归国后为中国的近代化建设提供了重要的人才支持。洋务运动与中国现代化 - 思想文化
引进西方科技书籍和教材：洋务运动时期西学科学与科技知识的引入及相关教科书的编译，为学习西方科技提供了系统的知识体系。洋务运动时期西学科学与科技知识的引入及相关教科书的编译
实践“师夷长技以制夷”：洋务运动的一个核心思想是“师夷长技以制夷”，即通过学习西方的技艺来对抗西方的侵略，这推动了对西方科技的学习与引进。世历所张瑾：科技在社会变革中担当什么角色
通过这些教育改革措施，洋务运动为中国引进和学习西方科技开辟了道路，虽然存在局限性，但对中国近代化进程产生了深远影响。