奇里乞亚亚美尼亚王国在西欧文化影响下发生了以下社会变化：
文化融合：奇里乞亚亚美尼亚的社会生活受到与西欧的经济、军事交往影响，其贵族采用了许多西欧文化因素，如骑士生活、西欧服饰、来自法兰西的头衔、名字[1]。这种文化融合体现在亚美尼亚贵族的生活方式和文化习俗上，他们开始模仿西欧的骑士文化和服饰风格。
宗教影响：王国最后的国王均为法兰克人，并尝试在奇里乞亚推广罗马天主教和西欧的生活方式[5]。这表明宗教信仰和社会习俗也受到了西欧文化的影响，罗马天主教的传播对当地的宗教生活产生了重要影响。
政治结构变化：随着法兰克人成为国王，政治结构也发生了变化，法兰克人的统治带来了新的政治制度和管理方式[5]。
社会风俗变化：甚至有证据表明法兰克人关于卫生的文化和社会风俗也发生了转变（他们因缺乏基础设施而不得不适应当地的卫生习惯）[4]。这说明西欧文化对当地居民的日常生活和卫生习惯也产生了影响。
这些变化显示了奇里乞亚亚美尼亚王国在西欧文化影响下的社会变迁，包括文化、宗教、政治和社会风俗等多个方面。通过这些变化，我们可以看到文化交流和融合对一个地区历史发展的重要性。