奥尔德日赫在1012年夺取波希米亚公爵宝座的过程如下：
夺取统治者宝座：根据维基百科的资料，1012年奥尔德日赫夺取了波希米亚的统治者宝座[1]。
对亚罗米尔的行动：在夺取权力的过程中，奥尔德日赫将当时的波希米亚公爵亚罗米尔弄盲并放逐[1]。
与波兰的冲突：亚罗米尔在位时，波兰占据了波希米亚的大部分国土，他致力于从波列斯瓦夫一世手中夺回失地。奥尔德日赫夺取权力后，也面临着从波兰人手中取回摩拉维亚的任务[2]。
权力的巩固：奥尔德日赫和他的儿子布热季斯拉夫试图从波兰人手中取回摩拉维亚，并在1029年将波兰人赶出东部地区[2]。
再次登位：亚罗米尔在被放逐后曾短暂复位，但在1033年，奥尔德日赫在儿子的帮助下再次登上宝座，亚罗米尔被拘捕并最终去世[3]。
通过上述步骤，奥尔德日赫成功夺取并最终巩固了波希米亚公爵的宝座。引用来源： [1] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E5%A5%A7%E7%88%BE%E5%BE%B7%E6%97%A5%E8%B5%AB [2] https://www.163.com/dy/article/HE2PN54V05434E62.html [3] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E4%BA%9E%E7%BE%85%E7%B1%B3%E7%88%BE