在中国甘肃一带，汉族女子嫁给回族时必须放弃吃猪肉等习俗，主要是因为回族的宗教信仰和传统生活习惯。回族是中国的一个少数民族，其宗教信仰主要是伊斯兰教，不吃猪肉是伊斯兰教的教义之一。根据搜索结果中的信息，不吃猪肉是回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克10个少数民族的传统生活习惯，这种传统习惯来源于伊斯兰教[1]。回族人不吃猪肉的根本原因是信仰，对安拉的命令绝对忠诚，深信至大的安拉对他的奴仆仁慈和爱护，许多禁止的行为，例如禁止吃猪肉，必定有许多超越人类思维理解的理由[2]。
因此，当汉族女子嫁给回族时，为了尊重对方的宗教信仰和生活习惯，她们需要放弃吃猪肉等习俗。这不仅是对回族文化的尊重，也是维护家庭和谐与社会稳定的重要方式。通过这样的适应和尊重，可以促进不同民族间的和谐共处和文化交流。