腓尼基人在撒丁岛建立的城市对地中海贸易产生了显著的影响。根据搜索结果，以下是一些关键点：

1. 贸易网络的扩展：腓尼基人来自现在的黎巴嫩，并在地中海建立了巨大的贸易网络。他们在撒丁岛的定居扩展了他们的贸易范围，进一步加强了地中海各地区之间的商业联系[1]。

2. 地中海贸易的垄断：腓尼基人通过在撒丁岛和巴利阿里群岛等战略位置建立殖民地，几乎垄断了西地中海的海运贸易[2]。这种垄断使得他们能够控制重要的贸易路线和资源。

3. 文化交流与影响：腓尼基人的殖民活动促进了不同文明间的文化交流。撒丁岛因其特殊的地位，成为了迦太基、西班牙、罗纳河、伊特鲁里亚文明区域之间交流的桥梁[1]。

4. 经济繁荣：腓尼基人在地中海的航海贸易活动不仅塑造了地中海的经济格局，也促进了相关地区的经济繁荣。他们的贸易活动涉及橄榄油、陶罐、奶制品、谷物等多种商品[3]。

5. 对后世的影响：腓尼基人的航海与贸易活动对社会发展有着深远的影响。他们的活动不仅促进了商品的流通，也推动了文化和技术的交流，对地中海地区的文明发展产生了重要作用[4]。

综上所述，腓尼基人在撒丁岛建立的城市对地中海贸易有着重要的影响，他们通过扩展贸易网络、垄断贸易路线、促进文化交流和经济发展，对地中海地区的商业和文明产生了深远的影响。

[1] 撒丁岛历史 - 维基百科 [2] 西方殖民主义的源头腓尼基人|殖民地|罗马 - 网易 [3] 商品贸易如何塑造人类历史 - 光明网 [4] 古代腓尼基人的航海与贸易活动对社会发展有哪些影响