桑耶尔在与摩尔人的战争中取得了几个重要的胜利。根据搜索结果，以下是一些关键的胜利：
拉斯纳瓦斯德托洛萨战役（1212年）：这是一场决定性的胜利，其中卡斯提尔国王阿方索八世击败了摩尔人，从而削弱了他们在西班牙的势力。这场胜利为基督教国家进一步的军事行动铺平了道路。
阿因扎战役（1086年）：阿方索六世（桑耶尔的孙子）在这场战役中击败了摩尔人，进一步扩大了卡斯提尔的领土。
乌鲁埃尼亚斯战役（1195年）：桑耶尔的儿子桑乔三世在这场战役中击败了摩尔人，巩固了纳瓦拉王国的边界。
这些胜利不仅标志着基督教国家在与摩尔人的战争中取得了进展，而且也象征着基督教势力在伊比利亚半岛上的扩张。这些战役对于最终将摩尔人赶出西班牙，以及为后来的西班牙统一奠定了基础具有重要意义。