诸葛亮的忠诚和品格在后世被广泛推崇的原因可以从以下几个方面进行理解：
忠诚精神：诸葛亮对蜀汉的忠诚精神被后世视为典范。他“鞠躬尽瘁，死而后已”的精神不仅在当时激励了蜀汉将士为国家的复兴而奋斗，也在后世激励了无数人为国家、为事业不懈努力。来源
智谋与忠诚的结合：诸葛亮的名字成为了智谋与忠诚的代名词，人们对他的评价一直居高临下。他的智谋超群是他被赞誉的主要原因之一，同时他的品格高尚也是他备受推崇的原因之一。来源
政治品德：诸葛亮的政治品德忠诚不二、奋斗精神不畏艰难困苦、人格特色严于律己、人生态度积极进取、献身精神死而后已、领导能力长于协调、管理思想以法为治，无论对于今人治军治政都具有重要的启示和借鉴意义。来源
文化影响：在中国传统文化中，诸葛亮被视为智慧与忠诚的象征，他的形象和故事被广泛传颂，成为了许多文人和政治家的榜样。来源
民间与官方的推崇：诸葛亮受到民间和历代官方的极高推崇，无论是在民间传说还是在官方记载中，他都是智慧、忠诚的化身。来源
《出师表》的情感表达：诸葛亮的《出师表》言辞恳切，感人肺腑，反映出他的感恩之情和为国事尽职尽责的忠诚之心，后世甚至有“读《出师表》不落泪者为不忠”的说法。来源
综上所述，诸葛亮的忠诚和品格之所以在后世被广泛推崇，是因为他在政治、军事、文化等多个方面的卓越表现和深远影响，以及他所展现出的忠诚、智慧和高尚品格，成为了后世学习和效仿的楷模。