3DES算法在电子货币和微软产品中的应用如下：
电子货币领域：根据维基百科的信息，电子货币业界和电子货币标准（如EMV）过往普遍使用3DES，但3DES已经逐渐被更安全的AES代替[1]。
微软产品：3DES曾被用于Microsoft OneNote和Microsoft Outlook 2007以密码保护用户数据[1]。
至于3DES为什么逐渐被AES取代，原因包括：
密钥长度和安全性：AES的密钥长度可以是128位、192位或256位，比3DES算法的168位更长，因此在理论上更安全[2]。
加密速度：AES算法的加密和解密速度比3DES算法快得多，特别是在处理大量数据时，AES显示出更高的效率[2]。
安全性和效率的平衡：AES较于3DES速度更快、安全性更高，因此逐渐取代3DES[3]。
综上所述，3DES由于其较短的密钥长度和相对较低的加密效率，正在被安全性更高、速度更快的AES算法所取代。
来源： [1] 维基百科，3DES [2] CSDN博客，3DES算法的起源与演进 [3] CSDN博客，总结DES、3DES、AES、SM加密算法