徐盛以不到二百人的兵力击败黄射几千人的进攻，主要依靠的是他的智谋和勇猛。根据搜索结果中的资料，我们可以得知以下几点：
兵力悬殊：徐盛面对的是黄射率领的几千人部队，而他自己的兵力不到二百人[1]。这显示了双方兵力的悬殊。
初次抵抗：徐盛初次抵抗就杀伤了黄射部队千余人[1]。这说明徐盛的部队虽然人数少，但战斗力强，能够有效地对敌军造成重大伤害。
主动出战：在初次抵抗后，徐盛并没有选择闭门不出，而是开门主动出战，这种出其不意的战术可能也是他能够以少胜多的关键[1]。
心理战：徐盛的这种勇猛行为可能对敌军造成了心理上的压迫，使得敌军士气下降，从而在接下来的战斗中处于不利地位。
战术运用：徐盛在守城方面的能力并不弱，尤其是在战术运用上，他能够有效地利用有限的兵力进行防守和反击[3]。
结果：最终，徐盛大败黄射，黄射被击退后再也不敢前来侵犯[1]。这表明徐盛不仅在战术上取得了胜利，也在战略上成功地遏制了敌军的进一步进攻。
综上所述，徐盛之所以能够以少胜多，主要依靠的是他的智谋、勇猛以及有效的战术运用。他能够在兵力悬殊的情况下，通过初次抵抗杀伤敌军，再通过主动出战和心理战术，最终大败敌军。这些因素综合起来，使得徐盛能够以不到二百人的兵力成功击败黄射几千人的进攻。
[1] 徐盛- 维基百科，自由的百科全书