参考资料

元明时期的中国菜谱之所以更贴近民生，是因为这一时期社会经济的发展和民族交流的加强。随着农业、商业、手工业的发展，饮食文化也得到了全面发展，使得饮食文化进入了成熟定型时期。例如，元朝时期，忽必烈重视农业生产，推动了北方农业的恢复和发展。此外，元明时期也是多民族大交流、大交融的重要时期，汉族与少数民族之间的饮食文化交流交融频繁，促进了食材和饮食品种的丰富。

具体例子包括：

1. 元代的《居家必用事类全集》和明代的《随园食单》等菜谱，记录了大量贴近民众生活的菜肴和烹饪方法。
2. 元明时期的菜谱中，出现了许多新的食材和烹饪技术，如番茄、土豆等美洲作物的引入，以及炒、炖等烹饪方法的普及。
3. 元明时期的饮食文化也体现在民间的节庆习俗中，如春节的饺子、端午节的粽子等，这些食物不仅美味，也富含文化意义。

综上所述，元明时期的中国菜谱之所以更贴近民生，是因为社会经济的发展、民族交流的加强以及饮食文化的成熟和定型。这些因素共同推动了中国菜谱的丰富和多样化，使其更加符合民众的口味和需求。