贺龙和周逸群在湘鄂西扩展农民革命武装的过程主要包括以下几个方面：
领导起义和暴动：1928年初，贺龙、周逸群等人到达湖北洪湖和湘西桑植地区，发动了桑植起义，创建了红军第四军，并至1929年初创建了湘鄂边革命根据地。他们依靠群众，开展游击战争，使武装力量逐步得到发展。中国军网
组织工农革命军：贺龙、周逸群在洪湖地区集中三支游击队，组成工农革命军，推动周边20余县掀起武装暴动的高潮，初步打开了洪湖地区的局面。12371.cn
创建革命根据地：在湘鄂边依靠群众开展游击战争的基础上，中共湖南省委为加强湘西各县的统一领导，决定将湘西北特委并入湘西特委，进一步巩固和扩大了农村革命根据地。dsjfzj.gxzf.gov.cn
开展地下活动：贺龙、周逸群等在湘鄂边领导发动游击战争，由于谷花洲与洪湖仅一江之隔，成为了中共地下组织农民武装运动的重要活动区域。岳阳市人民政府
集中力量对抗敌人：周逸群、贺龙召开湘鄂边前委与鄂中特委、各县县委的联席会议，决定集中力量对抗敌军和反动武装，气焰嚣张的敌人。湖北党史
通过上述措施，贺龙和周逸群成功扩展了农民革命武装，并在湘鄂西地区创建和巩固了革命根据地。