葡萄牙语中的元音和辅音的演变是一个复杂的过程，主要从拉丁语演变而来。以下是一些关键点：
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元音演变：
- 古葡萄牙语有大量相邻的元音，这是由于拉丁语中/l/、/n/、/d/、/ɡ/在元音间消失导致的。在向现代葡萄牙语演变的过程中，这些元音以一种复杂但基本有规律的方式得到了解决：或保留，或合并，或发生音变[1]。
- 原拉丁语词中两个元音中间的辅音/n/在葡萄牙语中消失，例如拉丁语的"luna"变成了葡萄牙语的"lua"（月亮）[3]。
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辅音演变：
- 辅音弱化：一些辅音并不会消失，而是进一步演变，例如拉丁语的"MVTVS"变成了葡萄牙语的"mudo"（耳聋）[2]。
- 辅音词组的简化，尤其是双元音，例如拉丁语的"GVTTA"变成了葡萄牙语的"gota"（掉落）；"PECCARE"变成了"pecar"[2]。
- 在葡萄牙语中，拉丁语中的清辅音在元音之间发音时会变成浊辅音，例如拉丁语中的"P"变成了"B"，"T"变成了"D"，"Q"或"K"变成了"G"，"S"变成了"Z"[4]。
这些演变显示了葡萄牙语从拉丁语演化而来的历史过程，其中元音和辅音的变化对现代葡萄牙语的形成起到了重要作用。