1930年冬季至1931年春季，国民政府对鄂豫皖革命根据地发动大规模围剿的原因主要有以下几点：
共产党势力的壮大：根据维基百科的资料，国民政府对实力日益壮大的中国共产党发动大规模军事围剿[1]。当时，中国共产党在鄂豫皖地区建立了革命根据地，其势力的增长对国民政府构成了威胁。
军事战略考量：如中国共产党新闻网所述，1933年夏，敌军调集10万军队对鄂豫皖苏区进行第五次围剿，开始采用内线单纯防御作战方案[2]。这表明国民政府试图通过军事手段削弱共产党的力量。
政治目的：从历史消息（归档）中可以看到，国民党当局调集兵力近10万人，企图以主力突入根据地，寻找红军主力决战，然后分区“清剿”[3]。这显示国民政府试图通过政治和军事手段消除共产党的影响。
国内外形势变化：根据中央党史和文献研究院的资料，1931年9月至11月，蒋介石先后调集15个师以上的兵力，准备对鄂豫皖根据地进行第三次“围剿”。但由于九一八事变后全国形势的变化，这一部署未能完成[4]。这表明国内外形势的变化也影响了国民政府的决策。
综上所述，国民政府对鄂豫皖革命根据地发动大规模围剿的原因是多方面的，包括共产党势力的增长、军事战略的需要、政治目的以及国内外形势的变化等。这些因素共同促使国民政府采取了这一行动。
[1] 豫鄂皖边区第一次围剿 - 维基百科 [2] 鄂豫皖苏区为何“28年红旗不倒” - 中国共产党新闻网 [3] 党史学习：鄂豫皖根据地的反“围剿” - 历史消息（归档） [4] 革命根据地反“围剿”的胜利 - 中央党史和文献研究院