君士坦丁献土被认为是中世纪最著名的伪造文件之一，原因如下：
伪造时间：该文件一般被认为是在8世纪至9世纪期间伪造的君士坦丁献土 - 维基百科。
政治动机：伪造文件的目的是为了使丕平向教皇的领土捐赠合法化，从而获得世俗权力改变欧洲历史传承的大骗局，解密''君士坦丁献土'' - 网易。
教皇国的建立：凭借这个“证据”，罗马教皇建立起一个总面积达4万平方公里的“教皇国”经典骗局（五）：主教骗局 - 新浪。
宗教改革的影响：君士坦丁的赠礼被证实为伪造，成为十六世纪宗教改革运动中新教派攻击天主教会的重要依据君士坦丁的赠礼_百度百科。
历史影响：这份文件为罗马天主教会获取到了西罗马帝国灭亡以后的西欧统治权，进而深刻改变了西欧历史与基督教历史改变欧洲历史传承的大骗局，解密''君士坦丁献土'' - 网易。
综上所述，君士坦丁献土因其伪造的时间、政治动机、对教皇国建立的影响、在宗教改革中的作用以及对历史产生的深远影响，被认为是中世纪最著名的伪造文件之一。