西班牙语中的元音裂化现象是从拉丁语演变而来的，具体过程如下：
元音裂化的定义：元音裂化是指一个元音在特定条件下分化成两个不同的音位。在罗曼语族中，通俗拉丁语的开音节中的重读短元音e和o分别裂化为半低元音/ɛ/和/ɔ/，与半闭元音/e/和/o/形成对立。来源
西班牙语中的元音裂化：在西班牙语中，重音位置的通俗拉丁语开音节中的e和o在开音节和闭音节中都发生了裂化。例如，拉丁语的"porta"变成了西班牙语的"puerta"，"herba"变成了"hierba"。来源来源
元音裂化的影响：除了元音a以外，古典拉丁语中的短元音在西班牙语中都经历了裂化。重音位置上的长元音e和o在西班牙语中也发生了裂化。来源
历史背景：早在罗马人到达伊比利亚半岛之前，当地不同地区的居民所说的语言就是非常不同的。当地人按照自己原有的语言习惯接受并发展拉丁语，也就是说，当地源语言的语音和词汇在每个地区都有所不同，这为元音裂化现象的出现提供了条件。来源
综上所述，西班牙语中的元音裂化现象是当地语言习惯和拉丁语相互作用的结果，这一过程在西班牙语的形成和发展中起到了重要作用。