安达卢斯在历史上成为欧洲和地中海地区的主要教育中心，主要归功于以下几个因素：
伊斯兰黄金时代的学术繁荣：安达卢斯在伊斯兰统治下，特别是在科尔多瓦的哈里发时期，成为了学术和文化的繁荣中心。维基百科提到，安达卢斯成为欧洲和地中海沿岸地区的主要教育中心，并成为伊斯兰世界和基督教世界之间进行文化和科学交流的渠道。
图书馆和大学的建立：安达卢斯拥有超过80个图书馆和大学，这些机构在医学、数学、天文学、植物学等领域拥有深厚的知识，远远超过当时的欧洲其他地区。搜狐强调了这一点。
文化和科学的交流：安达卢斯成为了伊斯兰和基督教世界之间文化和科学交流的桥梁。伊斯兰之光提到，安达卢西亚成为了欧洲和地中海周边地区的主要教育中心。
宗教和政治的宽容：在安达卢斯，不同宗教和文化之间相对宽容，这促进了学术和文化的发展。澎湃新闻提到，在西班牙南部的安达卢斯，罗马人和西哥特人留下的灿烂文明让入侵的摩尔人大受裨益。
地理位置的优势：安达卢斯位于地中海西部，地理位置的便利使其成为文化交流的重要枢纽。联合国提到，在几个世纪期间，伊比利亚的安达卢斯和摩洛哥成了取代巴格达的文化中心。
综上所述，安达卢斯之所以能成为欧洲和地中海地区的主要教育中心，是因为它在学术繁荣、文化和科学交流、宗教宽容以及地理位置等方面具有显著优势。