拜占庭帝国和俄罗斯帝国的新娘选秀制度中特别注重少女的生育能力，这与当时的社会文化和政治背景密切相关。在这两个帝国中，皇室和贵族的婚姻不仅仅是个人的事情，更是国家和政治的需要。以下是一些关键点：
政治联姻：皇室和贵族通过婚姻来巩固联盟、扩大势力范围，因此需要确保后代的出生，以维持和加强这些联盟。
继承权：在这些帝国中，王位和土地的继承权往往与男性继承人相关联。因此，确保新娘有生育能力，尤其是生育男性继承人的能力，对于维护家族和国家的稳定至关重要。
社会文化价值观：在当时的社会文化中，女性的一个主要角色是生育和抚养后代。因此，生育能力被视为女性最重要的特质之一。
宗教影响：在拜占庭帝国，东正教对婚姻和生育有着深刻的影响，强调婚姻的神圣性和生育的重要性。而在俄罗斯帝国，东正教同样强调家庭的价值和生育的责任。
健康和遗传考量：选择生育能力强的新娘也是出于对后代健康和遗传优势的考虑。健康的后代更有可能生存并继承家族的遗产。
综上所述，拜占庭帝国和俄罗斯帝国的新娘选秀制度中特别注重少女的生育能力，这是由于政治、社会文化、宗教和健康等多方面因素的综合作用。这种制度反映了当时社会对女性角色和生育能力的重视。