长春拥有多种特色美食，反映了东北的饮食文化。以下是一些不容错过的长春特色美食：

1. 锅包肉 - 锅包肉是东北的传统名菜之一，外酥里嫩，酸甜可口。它是用猪肉制作的，肉片先腌制后裹以面糊油炸，再用醋、糖等调制的酱汁快速翻炒至收汁。

2. 东北乱炖 - 这是一道集合了多种蔬菜和肉类的炖菜，食材常常根据季节不同而变化，常见的有土豆、白菜、豆腐以及各种肉类，味道鲜美且营养丰富。

3. 吉林延边冷面 - 虽然源自朝鲜，但在长春非常受欢迎。冷面通常用荞麦面条制成，搭配特制的冷汤及各式配料如黄瓜丝、梨丝和卤蛋。

4. 杀猪菜 - 这是一种寒冷季节里的应季美食，主要是利用新鲜屠宰的猪肉配以大酱、白菜等烹饪，味道浓郁，非常适合冬天食用。

5. 爆肚 - 虽然最初源自北京，但在长春也非常受欢迎。爆肚是将猪、羊或牛的肚子切片后快速油炸，吃法通常配以调味料，如芝麻酱、蒜泥等。

当你有机会访问长春时，不妨尝试以上这些美食，深入体验当地的饮食文化。此外，可以访问当地的美食街区，如红旗街，那里聚集了多家特色餐厅与小吃店，是品尝地道长春美食的好去处。

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长春的特色美食非常丰富，融合了多种风味，包括但不限于以下几种：

1. 鸡汤豆腐串：一种传统的小吃，以鸡汤和豆腐串为特色。
2. 长春炒粉：具有地方特色的炒粉，风味独特。
3. 长春酱肉：一种腌制肉类，深受当地人喜爱。
4. 长春蹄花丝：以猪蹄为原料，经过特殊工艺制作的美食。
5. 雪衣豆沙：一种甜点，外皮酥脆，内含豆沙。
6. 长春熏肉大饼：熏肉与大饼的结合，风味十足。
7. 鼎丰真糕点：传统的糕点，具有悠久的历史。

此外，长春还有许多其他美食，如酸菜白肉、吉林锅包肉、长春烤肉、长春蹄花汤、长春鱼头泡饼、长春冷面、长春卷饼、长春蛎蝗炖豆腐和长春酸菜火锅等。这些美食不仅味道独特，而且蕴含了丰富的历史文化。

如果你有机会访问长春，不妨尝试这些美食，体验当地的饮食文化。