《高卢战记》至今仍被西方学校作为拉丁语教材的原因主要有以下几点：
历史价值：《高卢战记》是恺撒亲身经历的战争回忆录，涵盖了公元前58年到公元前52年的战事，具有极高的历史价值。新浪新闻。
文字水平：恺撒的著作因其高度的文字水平被西方学校教育作为拉丁语教材。百度知道。
写作风格：凯撒的写作风格非常抓人，简洁生动，这使得其作品成为语言教材的优选。文汇学人。
教育意义：《高卢战记》是学习拉丁文的主要教材，尤其是拉丁文类似于我国的文言文，古代受到书写工具的限制。古典文明网。
文化传承：现今仍有少数基督教神职人员及学者可以流利地使用拉丁语，许多西方国家的大学、高中也仍然提供拉丁语课程。维基百科。
综上所述，《高卢战记》因其历史价值、文字水平、写作风格、教育意义和文化传承等多方面因素，至今仍被西方学校作为拉丁语教材。