甌駱王国在公元前179年被南越国征服后，其社会结构和文化保留的情况可以从以下几个方面进行了解：
瓯骆族群的融合：根据维基百科的资料，瓯骆（Âu Lạc）是位于今越南北部和广西南部的一个王国，也被称为蜀朝。瓯骆- 维基百科。在被南越国征服后，瓯骆族群可能逐渐融入了南越国的社会结构中，其文化特色和生活习惯可能在一定程度上被保留。
文化传承：从中国柯桥 - 浙江省人民政府的资料中可以看出，古代越国地域文化在生活习俗、风气、文学、音乐、礼仪等方面保存着它的影响，瓯骆作为百越的一支，其文化可能也以类似的方式得以保留。
社会结构的变迁：南越国在征服瓯骆后，可能采取了一定的政策来整合和统治新征服的地区。这可能包括了对当地社会结构的调整，以及对瓯骆原有文化的一定程度的尊重和融合，从而使得瓯骆的社会结构和文化得以在新的政治框架下继续存在。
历史记载的缺失：由于历史记载的不完整性，关于瓯骆王国在被南越国征服后社会结构和文化保留的具体情况可能无法得到详尽的了解。现有的资料多来自于考古发现和后世的文献记载，这些资料可能无法全面反映当时的真实情况。
综上所述，瓯骆王国在被南越国征服后，其社会结构和文化可能通过族群融合、文化传承等方式得以保留，但具体的细节和过程可能因历史资料的局限性而难以完全复原。