二乔在历史上被称为绝色美女，主要基于以下几个原因：
史书记载：根据《三国志》等史书记载，大乔与小乔并称为“江东二乔”，传说为绝世美女。[1] 史书中提到她们的美貌，使得她们在当时就享有盛名。[2]
民间传说：民间对于当世美女有一种说法叫“江南有二乔，河北甄宓俏”，这进一步印证了她们的美貌在当时社会中的广泛认可。[3]
文学作品：在后世的文学作品，尤其是《三国演义》中，二乔被描绘为绝世美女，这种文学形象深入人心，使得她们的美貌形象得以流传。[4]
英雄美人的典型：在金戈铁马的三国乱世中，二乔作为英雄美人的典型被广为流传，她们的故事成为人们津津乐道的话题。[5]
影响力：她们不仅因为美貌而闻名，更因为她们与当时的国家局势有着很大的影响。她们的美貌和影响力使得她们在历史上留下了深刻的印记。[6]
综上所述，二乔之所以在历史上被称为绝色美女，是因为她们的美貌得到了史书记载、民间传说、文学作品的广泛传播和认可，以及她们在历史中的重要影响力。这些因素共同塑造了她们作为绝色美女的历史形象。