葉喆民的《中國陶瓷史》对中国陶瓷研究的重要贡献主要体现在以下几个方面：
汝窑窑址的发现与认定：葉喆民是最早指出宝丰清凉寺是宋代汝官窑址的人，对宋代五大名窑的发现贡献了两个，这是中国陶瓷研究的重要里程碑12。
陶瓷工艺与文化发展的历史阐述：《中国陶瓷史》不仅阐述了中国历代陶瓷工艺的发展历程，也反映了各个朝代的政治、经济、贸易往来等变迁，体现了中华民族文化发展的灿烂历史34。
科学研究与传统鉴定方法并重：葉喆民在其著作中集中体现了科学研究与传统鉴定方法并重的治学方法，为后来的研究者提供了宝贵的研究方法论5。
新发现和新认识的补充：在2011年增订版中，葉喆民补充了近20年来的一些新发现和新认识，使得《中国陶瓷史》的内容更加丰富和全面6。
对中国古陶瓷研究的指导意义：葉喆民的陶瓷研究论述，如《中国古陶瓷科学浅说》、《中国陶瓷史》等，均对中国古陶瓷研究产生过重要的指导意义7。
综上所述，葉喆民的《中国陶瓷史》对中国陶瓷研究的贡献是多方面的，不仅在学术上有着深远的影响，也为后来的研究者提供了重要的参考和指导。