成吉思汗在1217年封木华黎为太师国王，并让他专统大军攻金的原因主要有以下几点：
信任与看重：根据人民网的文章《成吉思汗，马背上的全球化 - 环球人物》中提到，成吉思汗对木华黎的信任与看重表现在破例封他为“国王”1。这不仅显示了成吉思汗对木华黎的个人信任，也反映了木华黎在蒙古政权中的重要地位。
战略需要：1217年，成吉思汗准备西征中亚的花剌子模国，因此需要将对金的战争委托给一位得力的将领。根据维基百科的资料，成吉思汗在1217年农历八月任命木华黎为太师，封为国王，率领蒙古军、乣军等攻金2。澎湃新闻的文章也提到，成吉思汗将主力撤回，以便亲自西征，而将攻金的任务交给木华黎3。
木华黎的军事才能：木华黎展现出了卓越的军事才能，根据搜狐的文章，木华黎率领不到10万的杂牌军，成功对抗有近百万兵马的金朝4。这表明木华黎具有高超的军事指挥能力，足以担当起攻金的重任。
利用汉族地主武装：维基百科提到，木华黎在攻金过程中很注重利用汉族地主武装的作用，并且开始注意占据城邑、安集人民，显示了其在军事和政治上的战略眼光5。
综上所述，成吉思汗之所以在1217年封木华黎为太师国王，并让他专统大军攻金，是基于对木华黎能力的认可、战略布局的需要，以及木华黎在军事和政治上展现出的才能。