老希拉克略选择在阿非利加总督任期内发动针对福卡斯皇帝的叛乱的原因主要有以下几点：
福卡斯的暴政：根据百度百科中的描述，福卡斯杀害莫里斯一世后登基成为拜占庭皇帝，但他的倒行逆施使得东罗马帝国一片混乱，对波斯屡战屡败[1]。这种混乱和失败可能促使老希拉克略寻求改变现状。
政治野心：老希拉克略可能出于个人的政治野心，希望推翻福卡斯，自己或其家族成员能够取得皇位。这一点从他和儿子希拉克略以阿非利加为基地发动叛乱，并最终儿子成功攻入君士坦丁堡并称帝可以看出[2]。
对莫里斯一世的忠诚：老希拉克略可能对被福卡斯推翻的莫里斯一世保持忠诚，因此发动叛乱以恢复莫里斯一世的统治或其政策。这一点可以从他宣布放弃效忠于福卡斯，因为福卡斯六年前推翻了莫里斯的皇位这一行为中推断[3]。
维护帝国稳定：老希拉克略可能认为福卡斯的统治对帝国的稳定构成威胁，因此发动叛乱以维护帝国的稳定和安全。
这些原因综合起来，构成了老希拉克略发动叛乱的动机。通过这场叛乱，他不仅成功推翻了福卡斯，还开启了希拉克略王朝，对拜占庭帝国的历史产生了深远影响。
[1]百度百科 - 希拉克略：https://baike.baidu.com/item/%E5%B8%8C%E6%8B%89%E5%85%8B%E7%95%A5/9564719 [2]维基百科 - 老希拉克略：https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%80%81%E5%B8%8C%E6%8B%89%E5%85%8B%E7%95%A5 [3]百度百科 - 希拉克略：https://baike.baidu.com/item/%E5%B8%8C%E6%8B%89%E5%85%8B%E7%95%A5/9564719