孙策之所以认为严白虎的军队只是普通盗匪，主要基于以下几点原因：
战略判断：孙策在分析局势时，认为严白虎的军队与王朗的军队相比，后者更具威胁，因此他决定优先征讨王朗[1]。这表明孙策认为严白虎的军队不足以构成主要威胁。
军队性质：严白虎的部队被描述为“一群普通的盗匪”，意味着他们缺乏正规军的组织和纪律，更多是以掠夺和破坏为主，而非有组织的军事力量[2]。
严白虎的求和行为：严白虎曾派其弟严舆前往孙策营中求和，严舆却被孙策所杀。这一行为显示了严白虎军队的软弱和缺乏战斗力，进一步印证了孙策对其军队的评价[3]。
严白虎军队的反应：严白虎等人听说以勇力闻名的严舆被孙策杀死后，非常惊恐，这也从侧面反映了他们军队的士气和战斗意志并不坚定[4]。
综上所述，孙策之所以认为严白虎的军队只是普通盗匪，是基于对严白虎军队性质、战略地位和行为的综合评估。这些信息均来源于对相关历史资料的搜索和分析[1][2][3][4]。