北越最终击败南越并统一越南的过程是越南战争的重要部分。根据搜索结果，以下是关键事件和因素：
北越军力优势：北越军队逐渐占据优势，并与越共游击队一起，最终于1975年占领南越首都西贡，导致南越政权垮台[1]。
美国撤军：1973年1月，美国和北越签订了《巴黎和平协议》，决定美军从越南撤出，南北方停战恢复和平[7]。美军的撤出削弱了南越的军事力量。
南越政权的内部问题：南越军队在美国撤退后虽然拥有大量装备和人员，但存在贪生怕死的印象，战斗力不如北越[6]。
苏联与中国的支持：北越得到了苏联与中国的大力援助，这在击败美国侵略和统一越南的过程中起到了重要作用[13]。
北越的战略与战术：北越在小规模游击战中表现出色，虽然在正规作战中缺乏经验，但最终成功击败南越[11]。
南越的军事行动：南越政府在越南战争进入尾声时，积极在南海抢占战略要点，但这并未改变战争的整体局势[14]。
春节攻势：1968年，越南人民军和南方游击队发动春节攻势，对美军和南越几乎所有的省会城市发起大规模攻击，显示了北越及其同盟的军事能力[15]。
综上所述，北越通过军事优势、外部支持、战略战术的运用，以及美国撤军后南越政权的内部问题，最终击败南越并统一了越南。1